Deliciosa Pierna de Cordero Recental, una pieza muy valorada por ser de versátil elaboración, puedes prepararla en caldereta, al horno, guisada o asada a la parrilla. La Pierna de Recental es la extremidad posterior del cordero, es más carnosa que la paletilla, de carne más magra, pero algo más...

Las Chuletas de Cordero Lechal son un auténtico manjar. Fraccionadas cuidadosamente a partir de piezas de corderos pequeños, alimentados exclusivamente con leche materna, su carne es muy tierna y sabrosa. También llamadas chuletillas de cordero, lechazo de cordero lechal... Ideales para hacer a...

Deliciosas Carrilladas de Cerdo Ibérico o también llamadas Carrilleras, pieza magra que se encuentra en la mandíbula inferior, con vetas de grasa. Esta pieza cárnica del Cerdo Ibérico resulta muy fibrosa y gelatinosa, son extremadamente jugosas y tiernas y tienen un sabor muy agradable. Son muy...

Las Chuletas de Lomo de Cerdo Duroc, o chuletas de palo de cerdo, son tremendamente jugosas y tiernas. Las puedes preparar de muchas maneras, te quedarán igual de tiernas ya sean a la brasa, fritas, empanadas o a la plancha. *Se sirven en bandejas de 4 unidades. *En la preparación de productos...

Paletilla de Cordero Recental, una de las piezas más valorada del cordero. Provienen de las extremidades delanteras del animal, son algo más pequeñas y con más grasa que las piernas. Las paletillas tienen una carne extremadamente tierna y sabrosa. De inconfundible sabor, la paletilla de cordero...

Paletilla de Cordero Lechal Categoría de 1ª, una de las piezas más valorada del cordero. Muy tierno y de inconfundible sabor, una pieza de carne perfecta para preparar asados. Su carne es extremadamente tierna y sabrosa. Procede de crías de entre dos y tres meses de edad y que han sido...

El Secreto de Cerdo Ibérico, es una pieza grande y aplanada que se encuentra localizada entre el tocino y la paleta. La carne del Secreto de Cerdo, destaca por su veteado blanco que contrasta con el color rosado de la carne, todo ello provocado por la grasa que se infiltra en la masa muscular,...

Las Chuletas de Aguja de Cerdo Duroc destacan por ser un tipo de carne con alto contenido en vitamina B1, calcio y hierro, y por contener una grasa magra saludable. Estas riquísimas Chuletas de Aguja de Cerdo Duroc, son las más jugosas y sabrosas del cerdo después del solomillo, y su precio es...

Sabrosas Chuletas de Cordero Recental.  Las chuletas de Cordero Recental son un poco más grandes que las del Cordero Lechal, ya que este último es de un tamaño superior, pero mantienen un sabor parecido. Especial para la barbacoa, plancha, parrilla, asar al horno o fritas con unos ajitos estarán...

La Pierna de Cordero Lechal, es la pieza de las patas traseras del cordero, cuenta con más carne y es más compacta que la paletilla de lechal.  Muy tierno y de inconfundible sabor, es una pieza de carne perfecta para preparar asados. Su carne es extremadamente tierna y sabrosa. Procede de crías...

La Presa de Cerdo Ibérico o presa ibérica es considerada para muchos el mejor corte de carne de este animal. Presenta una buena proporción de grasa infiltrada por lo que resulta una carne muy sabrosa y jugosa. Pieza que se encuentra junto a la paleta y forma parte del cabecero del lomo. Es una de...

La Cinta de Lomo Fresca de Cerdo Duroc es una carne blanca, con una comedida infiltración de grasa, siendo ésta muy gustosa y sabrosa. Es una carne de fácil masticado, y pocas calorías, por lo que resulta ideal para la dieta de los niños y dietas hipocalóricas. La Cinta porcionada pertenece a la...

La carne de Cuello de Cordero Recental es muy jugosa y tierna. Hasta hace poco, esta zona era la elegida para preparar estofados y sopas, pero el mundo culinario abre nuevas opciones y los cortes en forma de collar (manteniendo el hueso) son ideales también en parrilladas o para cocinar a la...

Caldereta de Pierna de Cordero Lechal, pieza troceada procediente de las patas traseras del cordero, cuenta con más carne y es más compacta que la paletilla de lechal.  Muy tierno y de inconfundible sabor, es una pieza de carne perfecta para preparar asados. Su carne es extremadamente tierna y...

Costilla de Cerdo Ibérico adobadas elaboradas de forma tradicional con pimentón de la Vera, ajo, aceite de oliva virgen y sal, lo que las hace potenciar sus ya existentes cualidades de sabor inconfundible de costillas ibéricas de pueblo. Ideal para preparar guisos caseros o asarlas a la parrilla...

La Cinta de Lomo Adobada de Cerdo Duroc es una carne blanca, con una comedida infiltración de grasa, siendo ésta muy gustosa y sabrosa. Su preparación consta de la pieza entera del lomo con un adobo compuesto por pimentón, ofreciendo ese característico tono rojizo, además de aceite de oliva, sal...

Cordero Lechal preparado y troceado para cocinar al gusto.  Todos nuestros corderos lechales (lechazos) nacen y son criados en Segovia. Procede de crías de entre dos y tres meses de edad y que han sido alimentadas en exclusiva con leche materna. Muy tierno y de inconfundible sabor, piezas de...

Deliciosos Filetes de cerdo Duroc, se caracteriza este tipo de raza de tener un mejor sabor y menos grasa infiltrada que el cerdo ibérico Son un gran manjar a la par que sanos, ideales  para cocinarlos a la plancha o empanados, incluso marinando en pimienta, sal y limón. *Peso aprox del producto...

Riñones de Cordero Lechal, te los servimos envasados al vacío en bandeja de unos 750 gr. Los riñones se suelen consumir en salsa de cebolla o al vino de Jerez, aunque también puedes asarlos a la parrilla. Son uno de esos productos que si no se conocen suenan extraños, pero dándoles una...

El Magro en trozos de Cerdo Duroc es una carne con muy poca grasa y rica en vitaminas.  Es una carne muy popular y versátil debido a su valor energético, precio y sabor suave que combina muy bien con condimentos y formas de cocinar diferentes. Lo puedes cocinar guisado, con tomate, al ajillo, con...

La Panceta en Lonchas, está formada por tocino entreverado, con vetas de carne magra. La panceta es un ingrediente esencial en cualquier barbacoa, una de las piezas más preferidas y económicas, también puedes prepararla en dados, troceada para elaborar torreznos fritos, rellenos, cocidos y...

La Carne Picada de Cerdo está formada por carne magra de cerdo Duroc picada, esta raza de cerdo tiene más grasa que el cerdo que se comercializa normalmente, pero la calidad es considerablemente mejor. Con esta carne podrás hacer todo tipo de rellenos, salsas como la boloñesa, pasteles de carne,...

La Presa de Cerdo Blanco es una pieza que tiene bastante grasa intramuscular, lo que participa en que sea una carne jugosa y sabrosa. Pieza que se encuentra junto a la paleta y forma parte del cabecero del lomo. Es una carne perfecta para prepararla a la plancha o a la brasa y que se vaya...

Pieza de Solomillo de Cerdo Blanco, una de las piezas más tiernas que proviene del lomo del cerdo blanco, con una cantidad muy baja en grasa. Es una pieza que se puede cocinar entera, en filetes o en medallones. El fácil cocinado de este solomillo, su textura y ternura hace que sea una carne muy...