Vino Protos Joven Roble

Elaboración y crianza

Protos Roble es un monovarietal de Tinta del País. La uva que se utiliza crece en viñedos propios. La vendimia se realiza manualmente y los racimos pasan por un proceso de selección. La uva se despalilla y macera en frío para conseguir los mejores aromas del hollejo. La posterior fermentación se efectúa, a temperatura constante y controlada, en depósitos de acero inoxidable.

Protos Roble realiza finalmente una crianza de 6 meses en barricas de roble americano antes de reposar otro medio año en botella.

Nota de Cata de Protos Roble

• Vista: Protos Roble tiene un color cereza picota con reflejos violáceos.
• Nariz: Fruta roja y notas de vainilla.
• Boca: Suave, frutal y elegante. Largo en boca.

Maridaje

Protos Roble es ideal para acompañar arroces, carnes asadas, carnes rojas, embutidos y pastas con salsa boloñesa. Se recomienda servir a una temperatura entre 15 y 17ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Proto
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Roble
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero