Vino Pago de Santa Cruz

Elaboración y crianza

Pago de Santa Cruz está elaborado al 100% con uva Tinta del País a partir de un viñedo con una edad media de 68 años, ubicado en la población burgalesa de La Horra, sobre laderas del río Duero, a 814 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcillo-calcáreos y con una climatología continental. Para su cultivo no se utilizan abonos minerales, insecticidas ni herbicidas.

Vinificación por pagos. Fermentación y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 16 meses en barricas de roble americano.

Nota de Cata de Pago de Santa Cruz

• Vista: Pago de Santa Cruz presenta un intenso y bello color rojo picota, con tonos violáceos.
• Nariz: Es muy complejo y persistente destacando la madurez de la uva con aromas a frutas rojas en licor, minerales y madera.
• Boca: Es elegante, sabroso y bien armado.

Maridaje

Idóneo para carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.

Se recomienda consumir este vino tinto a una temperatura aproximada de 16ºC.

Ficha de datos

Tipo de vino: Vino tinto
Bodega: Bodegas Hermanos Sastre
Tipo de uva: Tempranillo
Envejecimiento: Crianza
Grado alcohólico: 14.5%
Formato: 75cl.
País de origen: España
Denominación de origen: Ribera del Duero