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Opiniones
Este magnífico Lingote Tataki de Vaca Madurada , es una pieza procedente de una de las partes más nobles del vacuno, el lomo bajo.
Presenta un corte longitudinal y un peso de 350 grs. aproximadamente.
El Tataki es un plato japonés, esta forma de preparación permite degustar de este corte tan tierno y hacer presentaciones similares a las de su homónimo en el atún: un breve cocinado, marinado y corte de la pieza en láminas muy finas.
Es ideal también para hacer en parrillas, barbacoas o a la plancha.
Maduración óptima a partir de 20 días de Dry Aged (Maduración en seco).